मोटापे के लिए मूंग की दाल क्यों है फायदेमंद? मोटापा (Obesity) आजकल एक आम समस्या बन चुका है, जो न केवल आपकी फिटनेस को प्रभावित करता है, बल्कि हार्ट डिजीज, डायबिटीज, हाई ब्लड प्रेशर और हाई कोलेस्ट्रॉल जैसी गंभीर बीमारियों का कारण भी बन सकता है। गलत खानपान, निष्क्रिय जीवनशैली और शारीरिक गतिविधियों की कमी के कारण वजन तेजी से बढ़ता है। लेकिन सही डाइट और स्वस्थ जीवनशैली अपनाकर इसे नियंत्रित किया जा सकता है। वजन घटाने के लिए एक ऐसा सुपरफूड है जो न केवल पोषण से भरपूर है, बल्कि वजन भी कंट्रोल में रखता है – और वह है अंकुरित मूंग दाल (Sprouted Moong Dal)।
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अंकुरित मूंग दाल कैसे बनाएं?
अगर आप अपने वजन को नियंत्रित करना चाहते हैं, तो मूंग दाल को अंकुरित कर इसका सेवन करें। इसे तैयार करना बेहद आसान है। सबसे पहले मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर रातभर पानी में भिगोकर रखें। अगली सुबह पानी निकालकर इसे किसी सूती कपड़े में लपेटकर या किसी छलनी में रख दें। 12 से 24 घंटे के भीतर इसमें छोटे-छोटे अंकुर निकलने लगेंगे, जिससे यह खाने के लिए तैयार हो जाएगी। इसे आप कच्चा खा सकते हैं या सलाद में मिलाकर भी खा सकते हैं।
अंकुरित मूंग दाल के जबरदस्त फायदे
अंकुरित मूंग दाल में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स होते हैं, जो शरीर को संपूर्ण पोषण प्रदान करते हैं। यह पाचन तंत्र को मजबूत बनाकर कब्ज की समस्या को दूर करता है और पेट को हल्का रखता है।
1. वजन घटाने में मददगार अंकुरित मूंग दाल कम कैलोरी और हाई फाइबर से भरपूर होती है। यह पेट को लंबे समय तक भरा रखती है, जिससे अनावश्यक खाने की आदत कम होती है। अगर आप इसे नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करते हैं, तो वजन घटाने में तेजी से मदद मिलेगी।
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2. पाचन तंत्र को बेहतर बनाए इसमें मौजूद फाइबर और प्राकृतिक एंजाइम्स पाचन तंत्र को सुचारू रूप से कार्य करने में मदद करते हैं। यह पेट की समस्याओं जैसे गैस, अपच और कब्ज को दूर करने में सहायक है।
3. ऊर्जा और मांसपेशियों की मजबूती अंकुरित मूंग दाल प्रोटीन से भरपूर होती है, जो मांसपेशियों की मजबूती और रिकवरी के लिए बेहद जरूरी है। यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और थकान को दूर करता है।
4. शरीर को डिटॉक्स करे अंकुरित मूंग दाल शरीर से टॉक्सिन्स निकालने का काम करती है। यह ब्लड प्यूरिफिकेशन में सहायक है और त्वचा को हेल्दी बनाए रखती है।
5. हार्मोन संतुलन बनाए रखे महिलाओं के लिए अंकुरित मूंग दाल विशेष रूप से फायदेमंद होती है। यह हार्मोनल असंतुलन को ठीक करने में मदद करती है और पीरियड्स से जुड़ी समस्याओं को दूर करने में सहायक होती है।
अंकुरित मूंग दाल खाने का सही समय इसका सेवन सुबह खाली पेट करने से अधिक लाभ होता है। यह न केवल मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है, बल्कि शरीर को दिनभर ऊर्जावान बनाए रखता है। इसे सलाद के रूप में खाएं या नींबू, काली मिर्च और चाट मसाला डालकर स्वादिष्ट बनाएं।
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