समस्तीपुर जिले के मोहनपुर प्रखंड के गंगा दियारा इलाके में किसानों के बीच अजवाइन की खेती तेजी से लोकप्रिय हो रही है। पारंपरिक फसलों के साथ-साथ अब यह इलाका औषधीय पौधों की खेती के लिए भी जाना जाने लगा है। अजवाइन (Carom Seeds) न सिर्फ स्वाद को बढ़ाने के लिए उपयोगी है, बल्कि इसके पत्तों में भी कई औषधीय गुण पाए जाते हैं। स्वास्थ्य की दृष्टि से अत्यंत लाभकारी इस पौधे का उपयोग आयुर्वेद और घरेलू नुस्खों में किया जाता है।
अजवाइन के पत्तों के औषधीय गुण
अजवाइन के पत्तों में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने में मदद करते हैं। इसके नियमित सेवन से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) बढ़ती है। आहार संबंधी फाइबर की भरपूर मात्रा होने के कारण यह पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है और पेट की कई समस्याओं से राहत दिलाता है।
आयुर्वेद के अनुसार, अजवाइन के पत्तों में विटामिन C प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो न केवल त्वचा के लिए लाभकारी है, बल्कि इम्यून सिस्टम को भी मजबूत बनाता है। इसके अलावा, इसमें कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम जैसे खनिज होते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य और रक्त संचार में सुधार लाने में मदद करते हैं।
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पाचन तंत्र के लिए रामबाण
अगर आपको पेट में गैस या अपच की समस्या रहती है, तो अजवाइन के पत्तों का सेवन फायदेमंद साबित हो सकता है। आयुर्वेदाचार्यों के अनुसार, अजवाइन के पत्ते को पीसकर उसमें नमक और मधु (शहद) मिलाकर सेवन करने से गैस बनना बंद हो जाता है। साथ ही, मल विसर्जन की समस्या से भी राहत मिलती है।
आयुर्वेदाचार्य की सलाह
समस्तीपुर जिले के शिवाजी नगर स्वास्थ्य केंद्र के चिकित्सा पदाधिकारी सह आयुर्वेदाचार्य डॉ. रंजन ने बताया कि ग्रामीण क्षेत्रों में अजवाइन की खेती तो होती है, लेकिन लोगों को इसके पत्तों के औषधीय गुणों की जानकारी नहीं होती। अगर लोग इसे अपने खान-पान में शामिल करें, तो कई पेट संबंधी समस्याओं से बच सकते हैं। उन्होंने बताया कि अजवाइन के पत्तों में मौजूद औषधीय तत्व पाचन शक्ति को बढ़ाने और शरीर में बनने वाली हानिकारक गैस को कम करने में सहायक होते हैं।
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किसानों के लिए नया अवसर
गंगा दियारा क्षेत्र के किसान अब अजवाइन की खेती को बड़े पैमाने पर अपना रहे हैं। इसकी खेती से न केवल उनकी आर्थिक स्थिति में सुधार हुआ है, बल्कि यह एक नई पहचान भी बना रही है। अजवाइन की बढ़ती मांग को देखते हुए, स्थानीय बाजारों में इसकी अच्छी कीमत मिल रही है। किसानों का मानना है कि यह एक कम लागत में अधिक लाभ देने वाली फसल है, जिसे जैविक तरीकों से भी उगाया जा सकता है।
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