हाल ही में हुए कई अध्ययनों से ये साबित हो चुका है कि ब्लूबेरी-Blueberry न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि मस्तिष्क के लिए भी बेहद लाभकारी है। 12 हफ्तों तक रोजाना ब्लूबेरी का सेवन करने से स्मृति यानी memory और सोचने-समझने की शक्ति में उल्लेखनीय सुधार देखा गया है। एक स्टडी के मुताबिक, जिन वृद्ध लोगों ने तीन महीने तक ब्लूबेरी का सेवन किया, उनकी ब्रेन प्रोसेसिंग स्पीड पहले की तुलना में बेहतर हो गई।
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ब्लूबेरी बनाम बादाम
बादाम को सदियों से ब्रेन बूस्टर माना जाता रहा है। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन E, हेल्दी फैट्स और एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं जो न्यूरॉन्स को पोषण देते हैं। लेकिन नई स्टडीज़ यह संकेत दे रही हैं कि ब्लूबेरी में मौजूद एंथोसायनिन्स (anthocyanins) और पॉलीफेनॉल्स (polyphenols) दिमाग की कोशिकाओं पर अधिक तीव्र और सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। इससे ये अनुमान लगाया जा रहा है कि ब्लूबेरी कुछ मामलों में बादाम से भी ज्यादा असरदार साबित हो सकती है।
ब्लूबेरी-Blueberry कैसे काम करती है मस्तिष्क पर
ब्लूबेरी में मौजूद एंथोसायनिन्स ब्रेन में ब्लड फ्लो को बेहतर बनाते हैं, जिससे मस्तिष्क की कोशिकाएं अधिक सक्रिय हो जाती हैं। साथ ही, ये फ्री रेडिकल्स से भी लड़ते हैं जो ब्रेन एजिंग का कारण बनते हैं। इसके अलावा ब्लूबेरी का सेवन न्यूरोट्रांसमिटर्स के कार्य में भी सुधार करता है, जिससे decision making और focus में बढ़ोतरी होती है।
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रोजाना कितनी ब्लूबेरी खाएं?
विशेषज्ञों की मानें तो रोजाना 100 से 150 ग्राम ब्लूबेरी का सेवन करना फायदेमंद होता है। इसे स्मूदी, दही या ओट्स के साथ मिलाकर खाया जा सकता है। हालांकि भारत में ब्लूबेरी का ताजा रूप में मिलना मुश्किल हो सकता है, ऐसे में ब्लूबेरी पाउडर या फ्रोजन ब्लूबेरी भी उपयोगी विकल्प हैं।
ब्लूबेरी के अन्य फायदे
सिर्फ मस्तिष्क ही नहीं, ब्लूबेरी हृदय, त्वचा और पाचन तंत्र के लिए भी बेहद लाभकारी है। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करते हैं। साथ ही ब्लूबेरी डायबिटीज के रोगियों के लिए भी फायदेमंद हो सकती है, क्योंकि यह ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करती है।
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