गर्मियों में हाइड्रेटेड रहना शरीर के लिए बेहद जरूरी है, और इसमें चुकंदर (Beetroot) एक बेहतरीन साथी साबित हो सकता है। चुकंदर में उच्च मात्रा में जल, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स मौजूद होते हैं, जो शरीर को ठंडा रखने और ऊर्जा प्रदान करने में मदद करते हैं। यदि आप गर्मी के मौसम में खुद को तरोताजा और ऊर्जावान बनाए रखना चाहते हैं, तो चुकंदर को अपनी डाइट में शामिल करना एक स्मार्ट फैसला होगा।
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चुकंदर का जूस
चुकंदर का जूस गर्मियों में शरीर को हाइड्रेटेड रखने का सबसे आसान और स्वादिष्ट तरीका है। ताजे चुकंदर के साथ गाजर, सेब और अदरक मिलाकर तैयार किया गया जूस न केवल प्यास बुझाता है बल्कि विटामिन C और अन्य एंटीऑक्सीडेंट्स का बेहतरीन स्रोत भी है। नींबू का रस और काला नमक मिलाने से इसका स्वाद और भी निखर जाता है, जो शरीर में इलेक्ट्रोलाइट बैलेंस को बनाए रखने में मदद करता है।
चुकंदर का सलाद
गर्मियों में चुकंदर का सलाद शरीर को अंदर से ठंडा करता है और पोषण से भरपूर भी होता है। उबले हुए चुकंदर के साथ खीरा, टमाटर और पत्ता गोभी मिलाकर बनाए गए इस सलाद में नींबू का रस और ऑलिव ऑयल डालने से स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। इसमें मौजूद फाइबर पाचन को दुरुस्त करता है और जल तत्व शरीर को लंबे समय तक हाइड्रेटेड रखते हैं।
चुकंदर नींबू पानी
अगर आप गर्मियों में कुछ हटकर और फायदेमंद पीना चाहते हैं, तो चुकंदर नींबू पानी (Beet Lemonade) एक बेहतरीन विकल्प है। ब्लेंड किया हुआ चुकंदर, नींबू का रस, थोड़ा सा शहद और ठंडा पानी मिलाकर तैयार की गई यह ड्रिंक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि शरीर को डिटॉक्स करने और ऊर्जा स्तर बढ़ाने में भी मदद करती है। यह पेय इलेक्ट्रोलाइट्स की भरपाई कर गर्मियों की थकान को दूर करता है।
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चुकंदर की चटनी
चुकंदर की चटनी आपकी डेली मील्स में एक स्वादिष्ट ट्विस्ट जोड़ सकती है। हरी मिर्च, अदरक और नींबू के रस के साथ तैयार की गई इस चटनी में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स मौजूद होते हैं। यह ना केवल भोजन का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि पाचन क्रिया को भी बेहतर बनाती है। गर्मियों में इसे रोटी, पराठा या स्नैक्स के साथ आसानी से शामिल किया जा सकता है।
चुकंदर रायता
चुकंदर रायता गर्मियों के लिए एक आदर्श व्यंजन है। कद्दूकस किए हुए उबले चुकंदर को ताजे दही के साथ मिलाकर बनाया गया यह रायता शरीर को ठंडक प्रदान करता है और पाचन में भी सहायक होता है। इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर और नमक डालने से इसका स्वाद बढ़ता है और गर्मी के मौसम में यह एक रिफ्रेशिंग साइड डिश के रूप में काम आता है।
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